Arónie - léčivá rostlina, zdravé bobule a naše vášeň

Arónie (Aronia melanocarpa) je keř rostoucí i u nás v Čechách a na Moravě a je skutečným přeborníkem mezi léčivými rostlinami, pokud můžeme věřit botanikům. První snahy našich partnerských dodavatelů a výrobců v Německu, s cílem popularizovat tuto výjimečnou rostinu, začaly v roce 2004. V té době byly v Německu dostupné informace o arónii pouze v ruštině a angličtině. Na internetu nebyla absolutně žádná informace v němčině, takže první kroky vedly k překladům dostupných materiálů a k oslovení jedné malé rodinné moštárny v Sasku, kde se podařilo experimentálně vyrobit první litry kvalitních přímo lisovaných džusů z arónie.

Původ:
Arónie je keř dorůstající výšky 2-3 metrů a pochází původem z východní části Severní Ameriky z oblasti dnešní americko-kanadské hranice. Zde se rozšířila ve všech nadmořských výškách a roste divoce na nekonečných plochách. Indiánské kmeny znaly tento keř velmi dobře a jeho plodům přisuzovaly velký léčebný účinek. Slavný ruský botanik a šlechtitel I.V.Mičurin objevil arónii pro starý evropský kontinent v Americe kolem roku 1900 a přivezl ji do Ruska pro vlastní pěstitelské účely. S podporou sovětského režimu Lenina aStalina vyšlechtil Mičurin v bývalém Sovětském svazu několik mrazu-odolných odrůd, včetně, mimo jiné,Aronia melanocarpa. Z bývalého Sovětského svazu se keř rozšířil přes Ukrajinu a Polsko prakticky do celé Evropy, zejména jako okrasný keř.

Známé kultivary:
Na naší cestě evropskými zeměmi jsme se  při hledání pěstitelů arónie setkali s mnoha odrůdami. Dozvěděli jsme se, že existují divoké i šlechtěné odrůdy. Při pohledu na nenápadný keř, který nám připadal ve všech případech stejný, jsme se ptali sami sebe, zda se dá mezi nimi poznat vůbec nějaký rozdíl? A pak nám vysvětlil jeden pěstitel drobné rozdíly jednotlivých druhů. Divoce rostoucí arónie má tmavě zelené listy avelmi husté větvení, není tak vysoká jako jiné šlechtěné odrůdy. Viděli jsme keře téměř 3,50 m vysoké, obalené bohatou úrodou bobulí velikosti borůvek a naše chuťové pohárky nám napověděly, že bobule vyšlechtěných odrůd, jako například "Nero", neobsahují tolik tříslovin jako divoce rostoucí plody ve volné přírodě. Poznali jsme druhy jako Aronia melanocarpa Viking, s bujným větvením, Aronia prunifolia či Aroniaarbutifolia. Šlechtěných odrůd je nepřeberné množství, narazili jsme na jména jako "Nero","Viking","Ahonnen" ve Finsku, "Rubina","Hugin" ve Švédsku, "Fertödi" v Maďarsku, "Aron","Serina"a"Hakkija" v Dánsku "Moravská sladkoplodá" na Slovensku, stejně jako "Kašamači a Mandšurica" v Estonsku.

Arónie v jiných jazycích
Jak se doptat na arónii v cizích zemích? S botanickým názvoslovím bychom asi těžko pochodili. Rozšiřme si tedy náš slovník o nové pojmy: "Chokeberry (v angličtině)," Appelbe (holandsky), "Černoplodnaja koruša"(bulharsky), "Aronia Czarna" (polsky), "Rjabina černoplodnaja" (Rusky), "Temnoplodec černoplodý"- rostlina nebo "Arónie" - lidově "Černá jeřabina" nebo "Černý jeřáb" - plody (česky)".

Vzhled
Chcete-li polaskat své srdce příjemným zážitkem, vydejte se za slunečného podzimního počasí na procházku do sadu s keři arónií. Zářivě červené zbarvení listů těchto keřů si vás nepochybně svým kouzlem okamžitě podmaní. Neméně krásná jsou na jaře křehká květenství arónie, která jsou nápadně podobná jabloňovým květům. Lata má až 20 květů a vykvétá poměrně pozdě v květnu. Pozdní květenství má svou velkou výhodu.Udeří-li nečekaně silnější jarní mrazíky, arónie bývá velmi často ušetřena velkých ztrát na plodech - tak chytře si to příroda dokázala zařídit! Arónie je opadavý keř a v zimě jej poznáte podle výrazně vínově-červených zimních pupenů. Listy jsou 2-8cm dlouhé, obvykle krátce zašpičatělé, s jemný pilovitým okrajem, z vrchní části ve středu s černočerveným žilkováním. Na podzim se listy zbarvují do jasně červených odstínů, a právě proto je arónie oblíbeným keřem do okrasných zahrad.

Použití:
Nejvhodnější a zároveň nejpopulárnější odrůdou pro pěstování je kultivar "Nero". Důvodem je, že tato odrůda se může pochlubit nevyšší výnosností a je velmi málo náchylná k napadení škůdci. Díky obsaženým látkám v plodech arónie se rostlina sama brání proti většině škůdců. Právě z tohoto důvodu se arónie používá ve východní Evropě již po celá desetiletí jako léčivý prostředek a nechybí v žádné domácí lékárničce.

Co obsahují plody arónie?
Černé plody velikosti většího hrachu, často s matně voskovým povrchem, můžete sklízet od konce srpna do října.  Mají specifickou sladko-kyselou až mírně natrpkou chuť. Budete-li mít štěstí a nesklidí Vám vaši úrodu dříve tažní ptáci, budete se moci i vy radovat koncem září ze zralých plodů. Díky vysokému obsahu flavonoidů, kyseliny listové, vitamínu K a vitamínu C, se těší arónie v Polsku a Rusku velké oblibě jako léčivá rostlina. Díky intenzivnímu jasně červenému zbarvení plodů (flavonoidy - anthokyaniny), jsou tyto pigmenty arónie mimo jiné často používány jako náhrada za potravinářské barvivo.

Kultivace
"Superbobule", jak bývají plody arónie často nazývány, může mít ve své vlastní zahradě skutečně každý. Rostlina je poměrně nenáročná, pokud jde o zeminu. Nedaří se jí pouze příliš v těžkých jílovítých nebo písčitých půdách. Pro plné dozrání plodů je vhodné arónii vysazovat na světlých a slunečných místech, v plném stínu jen stěží plody dozrají. Prodej rostlin pro vás chystáme počátkem jarních měsíců.

Máte vlastní keř a nevíte si rady co si počít se sklizní?
V nejbližší době pro Vás připravíme na našich stránkách několik desítek ověřených receptů. Pokud máte vlastní zkušenosti se zajímavým využitím arónie v kuchyni, podělte se s ostatními příznivci a zašlete nám své nápady. Vaše recepty vyzkoušíme, ty nejpovedenější zařadíme na naše stránky a následně i do malého receptáře. Těšíme se na Vaše zkušenosti, které všem příznivcům zdravého životního stylu a arónie především, přinesou jistě mnoho příjemných zážitků.

        NajduZboží.cz  NajduZboží.cz